Rajado del fruto
Otros nombres: rajado, agrietado, cracking.
No es una enfermedad: es una fisiopatía, un trastorno fisiológico. El fruto crece más deprisa de lo que su piel es capaz de estirarse, y la piel cede.
Cómo se reconoce #
Grietas en la piel del fruto, que aparecen sobre todo cuando está envero o maduro. Pueden ser concéntricas, en anillos alrededor del cáliz, o radiales, partiendo del pedúnculo hacia abajo. La grieta en sí es el daño, pero además es una puerta abierta: por ahí entra con facilidad la podredumbre gris.
Qué lo favorece #
Sobre todo los cambios bruscos en la disponibilidad de agua: un riego abundante después de un periodo de estrés hace que el fruto se llene de golpe cuando su piel ya ha perdido elasticidad. También las oscilaciones fuertes de temperatura y humedad entre el día y la noche, la humedad nocturna muy alta, la radiación directa sobre el fruto, que endurece la piel, la conductividad baja y dejar el fruto mucho tiempo en la planta.
Manejo cultural #
Riego regular y frecuente, sin altibajos, evitando el golpe de agua después de un periodo seco; control de la conductividad; gestión de la humedad nocturna con ventilación; mantener cobertura foliar que dé sombra al fruto; y recolectar a tiempo, sin apurar la maduración en la planta.
Si el problema persiste, consúltalo con tu técnico o asesor agrícola.
En otros cultivos #
Aire libre #
El caso de libro es la lluvia después de un periodo seco: la planta absorbe de golpe y el fruto se raja. No se puede evitar la lluvia, pero sí llegar a ella sin que el cultivo venga de un estrés hídrico.
Leñosos #
Muy frecuente en cereza, granada y cítricos, con el mismo patrón: el agua llega de golpe a un fruto cuya piel ya no acompaña.
Viña #
El grano se agrieta tras las lluvias de final de ciclo, y esa grieta es la vía de entrada principal de la podredumbre del racimo.
Sin suelo #
Es donde mejor se puede prevenir, porque controlas la frecuencia, el volumen y la conductividad con precisión. Riegos más frecuentes y de menor volumen suavizan las oscilaciones.
Subtropicales #
En mango y en aguacate se da por el mismo motivo, ligado a la irregularidad del riego.
Fresa y frutos rojos #
El fruto se abre tras lluvias o riegos excesivos en maduración, y se pierde por podredumbre a las pocas horas.
Producción ecológica #
No hay diferencia: el manejo es el mismo control del riego y del clima.